BREW LAB
laboratorio cervecero
Mas que KM0, nos gusta llamarlo METRO 0.
Elaboramos todas nuestras birras artesanas con especial cuidado, -desde la receta hasta el madurador- en un Laboratorio en el que disponemos de la mejor tecnología a pequeña escala para la fabricación de nuestra cerveza y otras bebidas fermentadas.
Mas de 10 años de experiencia nos permiten crear un amplio abanico de estilos, todos gasificadas naturalmente.
Nuestras cervezas están disponibles exclusivamente en el TapRoom, donde podrás disfrutarlas frescas y servidas por nuestro Brewer.
¿Eres Home Brewer? ¿Te interesa el mundo de la birra y quieres aprender a hacer tu propia cerveza? ¿Tienes un evento y te gustaría tener una birra especial para esa ocasión?
Contáctanos para elaborar tu cerveza en nuestras instalaciones.
MAS DE 10 AÑOS ELABORANDO CERVEZA ARTESANA
Augus Pedales es nuestro maestro cervecero y fundador del proyecto. Inició su carrera con la cerveza en el Alto Valle de Neuquén, Argentina en el 2010.
En una reunión entre amigos, quedó cautivado por el sabor de una cerveza casera, en una época en la que las birras artesanas aún no dominaban el mercado y eran eclipsadas por las opciones industriales predominantes.
Impulsado por el deseo de disfrutar de ese sabor único de manera constante, Augusto tomó la decisión de aprender el oficio. Se formó como maestro cervecero y comenzó a dedicarse a esta pasión como un hobby, al mismo tiempo que la Cerveza Artesana iba ganando terreno en el gusto popular, convirtiéndose en un auténtico fenómeno cervecero en el país.
Tras años de capacitación y distintos proyectos, decidió aventurarse en el mercado español como cervecero nómada en Barcelona. Bajo el nombre de Pedales Beer Project (posteriormente Pedales Beer Company), lanzó sus primeras birras en España, mientras elaboraba para distintas fábricas en Cataluña y trabajaba en bares especializados.
de barcelona a cantabria
A medida que Pedales Beer Company tomaba forma, la decisión de regresar a las raices y buscar un estilo de vida más ligado a la naturaleza y el deporte se hizo evidente.
Optando por establecerse en Cantabria, Pedales Beer da forma física a su proyecto creando un laboratorio cervecero con Tap Room donde se elaboran constantemente diversos estilos de cerveza artesana, que se pueden disfrutar frescas en el mismo sitio.
Este proyecto en un rincón rural no solo es su lugar de producción, sino también una apuesta a generar un punto de encuentro para impulsar la cultura cervecera, ofreciendo una experiencia auténtica en un entorno natural.
